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Il y a quelques semaines, je partageais avec vous sur Instagram quelques photos de mon premier carrot cake.

Il a eu un tel succès que je me suis dit qu’il fallait partager cette recette avec vous.

Merci à ma copine Marie Claire de Natural and bio life que vous pouvez suivre sur Facebook pour m’avoir donnée l’envie de le réaliser.

INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU:

  1. 3 oeufs
  2. 210 g de farine de blé
  3. 260 g de carottes râpées
  4. 175 g d’huile neutre. (J’ai utilisé de l’huile de pépins de raisin mais l’huile de tournesol est très bien)
  5. 75 g de noisettes
  6. 215 g de cassonade
  7. 1 sachet de levure chimique.
  8. 1 cuillère à café de cannelle.
  9. 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulu.
  10. 1/2 cuillère à café de gingembre moulu.

INGREDIENTS POUR LE GLAÇAGE :

  1. 50 g de beurre ramolli.
  2. 100 g de fromage type philadelphia.
  3. 150 g de sucre glace.

PRÉPARATION:

– Préchauffez le four à 180 degrés.
– Cassez les oeufs et le sucre, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporer l’huile et continuez de battre.
– Ajoutez le mélange farine + levure, puis la cannelle, noix de muscade et gingembre.

– Ajoutez les carottes et les noisettes.
– Beurrez et farinez un moule à cake.
– Versez la pâte dans le moule et cuisez pendant 40 minutes environ dans un four à chaleur tournante. Et comme d’habitude , surveillez car chaque four est différent.
– Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui devra ressortir sèche sur le gateau est cuit puis démoulez

LE GLAÇAGE ?
Un cream cheese. Voici la recette:

Mélangez cinq minutes l’ensemble des ingredients pour qu’il soit homogène. Vous pouvez le poser sur le gâteau quand il aura tiédit ou refroidit.

N’hésitez pas à me donner donner votre avis sur cette recette et à partager vos photos.

Addictivement,

Leila G.

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